アロマ鍋って何？香りで癒される“すっきりハーブ鍋”の魅力に迫る
まあ
寒くなると恋しくなるのが、鍋ですよね。
でも「いつもの鍋、ちょっとマンネリかも？」と感じていませんか？
そんなときにぴったりなのが、いま注目の"アロマ鍋"
ハーブや柑橘、スパイスの香りがふわっと広がり、食卓がまるでリラックス空間になります。
食べるだけでなく、香りで気分まで“すっきり”整うのが魅力です。
今回は、アロマ鍋の魅力から自宅で作れる簡単レシピ、
さらにはお店で味わえる注目スポットまで、たっぷりご紹介します。
もくじ
アロマ鍋とは？
アロマ鍋とは、香りを楽しむことにフォーカスした新感覚の鍋料理。
ベースは一般的な鍋と同じですが、ハーブやスパイス、柑橘など“香りのエッセンス”をプラスしているのがポイントです。
例えば、ローズマリーやタイム、レモングラス、ゆずやレモン。
ふたを開けた瞬間に立ち上がる香りが、気持ちをすっと解きほぐしてくれます。
最近では「食べながら整う」「五感で味わう鍋」としてSNSでも話題に。
特に30〜40代の女性からは、
「香りがすっきりしていて、食べた後の罪悪感がない」
「自分のためのご褒美時間になる」と人気が高まっています。
アロマ鍋のキーワードは、“ハーブ” “すっきり” “癒し”。
寒い夜に、身体と心をやさしく温めてくれます。
レシピ例を紹介
鶏とレモングラスのアロマ鍋
レモングラスと柑橘の爽やかさが、鶏の旨みを引き立てます。
材料
- 鶏もも肉：300g
- 長ねぎ：1本（斜め切り）
- しめじ・しいたけ：各50g
- レモングラス：1本（軽く潰す）
- 柚子またはレモンの輪切り：数枚
- 鶏がらスープの素：小さじ2
- 水：500ml
- ナンプラーまたは薄口しょうゆ：小さじ2
- タイム：1枝
作り方
- 鍋にスープ・レモングラス・タイムを入れて温める。
- 香りが立ってきたら鶏肉を加え、火を通す。
- 野菜ときのこを入れて煮込み、仕上げに柚子を浮かべる。
スープをひと口すすると、ハーブの香りが鼻に抜けて“すっきり”
レモングラスと柚子の相性が抜群で、胃にもやさしい味わいです。
柚子味噌とせりの和ハーブ鍋
香りの主役は、和のハーブ「せり」。
味噌と柚子の甘酸っぱい香りが食欲をそそります。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：250g
- キャベツ：1/4玉
- せり：1束
- しめじ・舞茸：各50g
- 昆布出汁：600ml
- 味噌：大さじ3
- 柚子皮：少々（千切り）
- 柚子果汁：大さじ1
作り方
- 出汁を温めて味噌を溶く。
- 鶏肉と野菜を入れて煮込む。
- 最後にせりと柚子を加えて、香りが立ったら火を止める。
まるで和風ハーブティーのような香り立ち。
柚子の酸味がアクセントになって、食後まで“すっきり”と楽しめます。
鍋スープの紹介
忙しい日や、ちょっと手を抜きたい日には、市販のスープベースもおすすめ。
少しハーブや柑橘を足すだけで、おうちでも本格的なアロマ鍋が楽しめます。
鶏だし×レモンの香り鍋スープ
鶏の旨みとレモンの爽やかさが絶妙。野菜との相性も◎
鶏だしの鍋スープに、レモンをプラス。
スライスレモンを入れるとより本格的に！
【味の素】鍋キューブ 鶏だし・うま塩
ポッカレモン
冷凍スライスレモン
ゆず 鍋スープ
ゆずの香りと鶏がらのバランスがよく、寒い夜にほっとする味わい。
モランボン 至福のゆず醤油鍋用スープ
香り立つゆず鍋つゆ チョーコー醤油
火鍋スープ
花椒やシナモン、八角、陳皮など、エキゾチックでさわやかな香りと辛さ。
S&B 李錦記 四川式火鍋の素
日本食研 火鍋スープ
アロマ鍋が食べられるお店
「香りをもっと堪能したい！」という方には、専門店や創作和食店のアロマ鍋もおすすめ。
香と酒と肴 No.11
海老のエスニックアロマ鍋の記載があります。
スパイス料理が楽しめるバル
赤い壺 表参道
香辛料やハーブが効いた「赤い壺の旨辛アロマ鍋」があります。
関連ランキング：韓国料理 | 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅
裏の山の木の子 渋谷
「きのこ火鍋」は、ハーブとスパイスの香りが絶妙。
体がぽかぽか温まります。
お店の鍋は、自宅では出せない香りのバランスが楽しめるのが魅力。
女子会やリラックスディナーにぴったりです。
まとめ
アロマ鍋は、ただの鍋ではなく「香りで癒す新しい食体験」
ハーブの力で気分がすっきりし、柑橘の香りで心まで明るくなる——。
そんな感覚が、多くの女性に支持される理由です。
「食べて整う」「香って癒される」
そんな一鍋を、自分や家族のご褒美時間にぜひ取り入れてみてください。
きっと、寒い夜が少しだけ特別に感じられるはずです。
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