【青森市】おすすめつけ麺5選【グルメ】

魚介の旨味がしっかり感じられる濃厚なスープが好きで、青森に帰るとつけ麺を食べたくなる私。
今回は、地元・青森でこれまでに食べてきた中から、特に印象に残っているつけ麺をご紹介します。
青森というと煮干しラーメンのイメージが強いですが、つけ麺にもそれぞれ個性があります。
濃厚な魚介豚骨から、酸味や辛味が効いたつけそばまで、気分に合わせて選べるのも楽しいところです。

【青森市松原】麺屋 しゅはり

私が10年以上通っているお気に入りのお店です。
つけ麺は、豚骨と魚介の旨味を感じる濃厚なつけ汁が魅力。
しっかり味のついたスープは麺との相性がよく、最後まで飽きずに楽しめます。
個人的に好きなのが「エビ辛味」。つけ汁に加えて麺と一緒に味わうと、魚介の風味にエビの旨味と辛味が重なって、また違ったおいしさになります。
食べ終わったあとはスープ割りにして、最後まで楽しみたくなる一杯です。
つけ麺だけでなく、濃厚ラーメンや煮干しラーメンなども用意されています。

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【青森市三内】麺匠 とうぎょう

濃厚なつけ麺が好きなら、こちらも候補に入れたいお店。
私のお気に入りは、エビの風味と辛味を楽しめる「エビからつけ麺」です。
もちもちとした麺に、魚介の旨味を感じる濃いめのつけ汁がよく合います。
魚介豚骨系が好きな私にとっては、青森で食べたいつけ麺のひとつです。

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【青森市緑】麺房 十兵衛 青森店

こちらも濃厚系のつけ麺が楽しめるお店です。
「濃厚つけ麺」のほか、煮干し系のメニューもあり、青森らしい味わいを楽しみたいときにもぴったり。
魚介豚骨系の濃厚さがありながら、青森らしい煮干しの風味も気になる方には、ぜひ候補に入れてほしい一軒です。

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【青森市青葉】つけそば なりや

濃厚な魚介豚骨とは少し方向性が変わりますが、つけ麺好きならぜひ食べてほしいのが「つけそば なりや」。
こちらは東京都青梅市の「つけそば屋 麺楽」で修業した店主のお店として紹介されており、丸長系のつけそばを思わせる味わいが特徴です。
つけ汁は甘味・辛味・酸味が感じられるタイプで、濃厚系とは違った魅力があります。
刻んだチャーシューやメンマ、ナルトなどが入るメニューもあり、具材もしっかり楽しめます。
「濃厚なつけ麺も好きだけど、さっぱりしたつけそばも食べたい」という日におすすめです。

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【青森市緑】青森大勝軒 サンロード青森店

最後は、東池袋大勝軒の流れをくむ「青森大勝軒」。
サンロード青森店では、東池袋大勝軒の元祖つけめんとして「もりそば」を提供しています。
公式情報でも、東池袋の味を青森で伝承するお店として紹介されています。
動物系と魚介系の旨味に醤油の風味が合わさったつけ汁は、濃厚さがありながら食べやすい印象。
辛味や背脂ニンニクなどのメニューもあるので、その日の気分で味を変えられるのもうれしいところです。

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まとめ

青森でつけ麺を食べるなら、魚介豚骨の濃厚系だけでなく、煮干しを感じるつけ麺や、甘味・酸味・辛味が楽しめる昔ながらのつけそばまで、いろいろなタイプを味わえます。
私自身は魚介豚骨系や辛味のあるつけ麺を選ぶことが多いのですが、今回紹介したお店はそれぞれ方向性が違うので、気分によって食べ分けるのもおすすめです。
青森でラーメンを食べるなら、煮干し系だけではなく、ぜひつけ麺にも注目してみてください。お気に入りの一杯を探す楽しさも、青森の麺文化の魅力だと思います。