KALDIの麻辣湯に白が出た！「白麻辣燙」を実食｜花椒の痺れと白湯のコクを楽しむ

2026年10月6日 2026年10月6日

まあ

KALDIの麻辣湯の素に、「白麻辣燙」が登場！
カルディで見つけた瞬間、思わず二度見してしまいました。
麻辣湯といえば赤くて辛そうなスープを思い浮かべるので、「白い麻辣湯ってどんな味？」と、これは気になる…！
パッケージも鮮やかなグリーンに赤とゴールドが映えていて、なんだかかわいい。
いつもの麻辣湯とはひと味違いそうな雰囲気に惹かれて、さっそく購入してみました。
KALDI公式オンラインストアでも「白麻辣湯 150g」は新商品として掲載されており、価格は298円（税込）
同じくカルディで販売されている通常の「麻辣燙 150g」と同価格です。
今回は、同じくKALDIで購入したさつまいも春雨と、冷蔵庫にあった野菜などを合わせて実食してみました。

カロリーは？

1袋（150g）あたり

エネルギー：217kcal

たんぱく質：8.0g

脂質：16.4g

炭水化物：9.3g

食塩相当量：8.8g

一部に乳成分、小麦、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を使用。
商品裏面の栄養成分表示参照（推定値）

以前から販売されていた麻辣燙よりは少しカロリー高めですが、200kcalほどなので具材次第ではヘルシーに食べられそうですね。

作り方は？

白麻辣湯は濃縮タイプで2～3人前。
パッケージに記載された作り方では、本品1袋に対して水300ccを使用します。
まず春雨を沸騰したお湯で茹でて、ざるにあげます。
具材は食べやすい大きさにカットしておきます。

今回私が入れたのは、KALDIで購入したさつまいも春雨、黒きくらげ、ほうれん草、えのき、鶏ハムなど。
麻辣湯って、その日の気分や冷蔵庫の中身に合わせて具材を選べるのも楽しいんですよね。
きくらげを多めにしたり、野菜を追加したり。
自分好みの一杯にできるところが好きです。

鍋に春雨と具材、白麻辣湯の素、水300ccを入れたら、中火で約8分。

全体に火が通れば完成です。
パッケージには、水の一部200ccを牛乳または豆乳に替えると、辛みを抑えたまろやかな仕上がりになるとも書かれています。
今回はまず、そのままの味を知りたかったので水で作りました。
出来上がったスープを見ると、やっぱり白い。
いつもの赤い麻辣湯とは印象がかなり違って、見た目だけなら辛さ控えめの優しいスープのよう。
ここまで白いと「本当に辛いのかな？」と少し疑ってしまいます（笑）

実食｜白いのに、思ったより辛い！

まずスープをひと口。

思ったより辛い！
白くてクリーミーそうな見た目から、勝手にマイルドな味を想像していたので、このギャップには驚きました。

パッケージには、ポークベースの白湯にホワイトペッパーと花椒を合わせた旨辛麻辣湯と記載されています。
また、原材料表示を見ると、香辛料のほか、チキンブイヨンやにんにくペーストなども使われています。

ここからは私が実際に食べた感想ですが、最初にまろやかなコクを感じ、そのあとにピリピリとした刺激がやってくるように感じました。

特に印象に残ったのが、花椒の痺れとホワイトペッパーの辛さ。
私の場合は、口の中が熱くなるような辛さだけではなく、舌に細かな刺激が残る感じ。
そこにホワイトペッパーのキリッとした辛さが重なって、濃厚なのに後味にはどこか爽やかさも感じました。

さつまいも春雨との相性も◎

今回合わせたさつまいも春雨は、もちっとした弾力があって、スープと一緒に食べると満足感もしっかり。
さらに、黒きくらげのコリコリした歯ごたえ、えのきのシャキッとした食感、ほうれん草のやわらかさと、ひと口ごとに食感が変わるのも楽しいです。
鶏ハムも白いスープになじんで、個人的には入れて正解でした。
通常のカルディの麻辣湯は、「ピーシェン豆板醤」を使った、唐辛子やスパイスの辛みを楽しむ商品として紹介されています。

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一方、今回食べた白麻辣湯は、私にはもう少しクリーミーな印象。
それでいて痺れはきちんと残っているので、「まろやかなスープも好きだけれど、麻辣湯らしい刺激も欲しい」という日にまた食べたくなりそうです。

まとめ

KALDIで見つけた「白麻辣燙」
白いスープを見たときは優しい味を想像しましたが、食べてみると花椒やホワイトペッパーの刺激がしっかり。個人的には、「白いのにちゃんと麻辣！」という意外性が一番楽しい一杯でした。
もちもちのさつまいも春雨や、コリコリした黒きくらげとの組み合わせもお気に入り。
好きな具材をいろいろ入れられるので、次は豆腐や白菜をプラスしてみたいかも。
カルディの通常の麻辣湯が好きな方はもちろん、いつもとは少し違うKALDIの麻辣湯を試してみたい方にも気になる存在ではないでしょうか。
私の場合は、白湯のまろやかさのあとにやってくるピリピリ感がクセになり、食べ終わるころには「また買おう」と思ってしまいました。
見た目は白くても、麻辣湯らしい刺激はしっかり。
カルディで見かけたら、次は豆乳アレンジでも食べてみたいです。