【青森市】魚介豚骨つけめんなら「しゅはり」へ！濃厚スープと太麺を堪能
まあ移転前の店舗のころから、10年以上足を運んでいる「麺屋 しゅはり」。
青森市でつけめんを食べるなら、私が一番に思い浮かべるお気に入りのお店です。
こちらの魅力は、魚介豚骨の濃厚なつけ汁と、しっかりコシのある太めの麺。
豚骨のコクに魚介の風味が重なったつけ汁は、太い麺にも負けない存在感があります。
今回は数年ぶりに魚介豚骨つけめんをいただきました。
久しぶりだったので、以前と変わっているところもあるかなと思いながら食べてみましたが、ひと口目から「この味、好きだったな」と感じるおいしさ。
変わらない魅力に、なんだかうれしくなりました。
つけ麺 並 1,100円
今回は、つけめんの並を注文。
麺とつけ汁が到着すると、まず目を引くのが存在感のある麺です。
魚介豚骨のつけ汁と合わせていただきます。
つけ汁には、刻みチャーシュー、メンマ、刻んだナルト、のりが入っています。
魚介の風味をしっかり感じられる濃厚なスープは、ほどよくとろみがあり、麺によく絡みます。
甘みも感じられる味わいで、コクがありながら太麺と一緒に食べるとちょうどいいバランス。
麺をつけ汁にくぐらせて、つるっとひと口。コシのある麺は噛むほどに甘みが広がり、濃いめの魚介豚骨スープとの相性も抜群です。
途中で卓上の魚粉と玉ねぎを加えるのもおすすめ。
魚粉は魚介の香りをさらに強くしてくれて、玉ねぎを加えるとシャキシャキとした食感がアクセントになります。
同じつけめんでも、少しずつ自分好みの味に変えながら楽しめるのがうれしいところです。
そして、つけめんの最後のお楽しみが「割スープ」。
残ったつけ汁にスープを加えて、最後まで味わえます。
麺を食べ終わったあとも、魚介豚骨の余韻を楽しめるので、ぜひ最後までいただいてみてください。
「魚介豚骨の濃厚なつけめんが食べたい」という日に、青森市で候補に入れたくなる一杯です。
特製 チャーシュー・メンマ・味玉 450円
トッピングの特製も追加しました。
内容は、チャーシュー2枚、味玉1個、そしてメンマがたっぷり。
ひとりで少し贅沢に楽しむのはもちろん、シェアして食べるのにもよさそうなボリュームです。
つけ汁の中に入っているチャーシューは刻まれているので、特製では厚切りのチャーシューをそのまま味わえるのがうれしいところ。
お肉をしっかり楽しみたい方には、特製を追加するのもおすすめです。
味玉はほどよく半熟。黄身のまろやかさが、濃厚な魚介豚骨の味わいによく合います。
そして、たっぷり入ったメンマもお気に入り。
しっかり味付けされているので、麺やつけ汁と合わせるだけでなく、そのままおつまみのように食べてもおいしいです。
つけめんをさらに楽しみたいときに、満足感を高めてくれるトッピングでした。
エビ辛味 100円
麺を半分ほど食べたところで、エビ辛味を使って味変してみました。
まずは麺に絡めて、そのまま食べてみることに。
エビの風味に唐辛子の辛さが加わって、濃厚な魚介豚骨とはまた違ったおいしさになります。
エビの香りがふわっと広がったあとに、ピリッとした辛さが追いかけてくる感じ。
見た目はしっかり辛そうですが、今回食べた印象では、見た目ほど強い辛さではありませんでした。
辛いものが得意ではない方でも、少量ずつ試しやすい味変だと思います。
最初はそのまま魚介豚骨のつけめんを楽しんで、途中からエビ辛味を加える。
ひとつのつけめんで味の変化を楽しめるので、最後まで飽きずに食べられました。
その他のメニュー紹介
つけめんのほかにラーメンもあります。
以前はなかった気がする豚クラシックも気になりましたが、今回はつけ麺に。
人気なので遅い時間に訪問すると売り切れがある場合もあるので来店タイミングには注意が必要です。
店舗情報
まとめ
久しぶりにいただいた「麺屋 しゅはり」のつけめん。
濃厚な魚介豚骨のつけ汁、コシのある太麺、卓上の魚粉や玉ねぎ、最後の割スープまで、つけめんをじっくり楽しめる一杯でした。
移転前から通っていたこともあり、数年ぶりの訪問には少し懐かしさもありましたが、やっぱり青森市で一番好きなつけめんだなと再確認。
魚介豚骨の濃厚な味わいが好きな方はもちろん、「青森市でおいしいつけめんを探している」という方にも、一度味わってみてほしいお店です。
つけめんに特製トッピングやエビ辛味を合わせれば、味の変化も楽しめます。
今日はしっかり食べたい、という日にぴったりの一杯でした。
＼ 最新情報をチェック ／
